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Zubereitung
Kochen
Fähigkeiten
Leicht

Die Verwendung von gefrorenen Erbsen verleiht diesem Gericht einen Hauch von Sommer im tiefsten Winter und ist in der Zeit, in der die Barilla Castellane Pasta gekocht wird, zubereitet. Das Pesto Barilla Vegan wird durch die zerkleinerten Erbsen gerührt, um der Sauce ein cremiges Element zu verleihen, und wird mit der Pasta und dem gekochten Spinat vermischt.

TIPP: Wusstest du, dass du Pasta mit 80 % weniger Emissionen kochen kannst? Teste das Passive Kochen! Dabei wird die Restwärme des kochenden Nudelwassers verwendet, um die Pasta zu garen, und das Wasser muss nicht die ganze Zeit kochen und überwacht werden. Dies ist ein besserer und umweltfreundlicherer Weg, Pasta zu kochen, der Energie und Zeit spart.

Zutaten

für 4 Personen:

  • 320g Barilla Collezione Castellane Pasta
  • 190g Barilla Pesto Vegan
  • 320g gefrorene Erbsen
  • Zitronenabrieb von 2 Zitronen
  • 160 g Babyspinat
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Meersalz
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Zubereitung

  • Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Castellane-Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen.
  • In der Zwischenzeit einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, die Erbsen hinzufügen und 2 Minuten lang kochen, bis sie heiß sind.
  • Die Erbsen abtropfen lassen und zurück in die Pfanne geben, ohne diese zu erhitzen. Mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken, das Barilla Pesto Vegan und die Hälfte des Zitronenabriebs hinzufügen und erneut zerdrücken.
  • Wenn die Pasta gekocht ist und abgetropft werden kann, den Babyspinat hinzufügen. Gut umrühren und sofort abtropfen lassen, dabei 150 ml des Kochwassers auffangen.
  • Die Castellane-Pasta und den Spinat mit den Erbsen in die Pfanne geben, das Pastawasser dazugeben und umrühren, bis die Sauce vollständig bedeckt ist. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
  • Mit dem restlichen Zitronenabrieb bestreut servieren.
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