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Zubereitung
Kochen
Fähigkeiten
Leicht

Fenchel harmoniert in diesem Gericht wunderbar mit Barilla Pesto Vegan. Der Fenchel wird gekocht, bis er gerade weich ist, und mit dem Pesto, einer handvoll Kapern und Chiliflocken verfeinert, dann wird Barilla Collezione Farfalle Pasta untergerührt. Eine wirklich geschmackvolle Kombination für jede Jahreszeit.

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Zutaten

für 4 Personen:

  • 320g Barilla Collezione Farfalle Pasta
  • 190 g Barilla Pesto Vegan
  • 150g Schalotten, fein gehackt
  • 400 g Fenchel, grob gehackt
  • 40 g Kapern, grob gehackt
  • 60ml Olivenöl
  • ½ Teelöffel zerstoßene Chiliflocken
  • ½ Zitrone, Abrieb
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Zubereitung

  • Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen.
  • Abgießen und 150 ml Kochwasser aufbewahren.
  • In der Zwischenzeit eine Pfanne erhitzen, das Olivenöl und die Schalotten hinzugeben und 5 Minuten lang kochen, bis sie weich sind.
  • Den Fenchel hinzugeben, umrühren und mit einem Deckel abgedeckt 10 Minuten kochen, bis er weich ist.
  • Kapern und Chiliflocken zugeben und weitere 2 Minuten kochen.
  • Vom Herd nehmen. Sofort das Barilla Pesto Vegan und das Kochwasser unterrühren, dann die Pasta hinzufügen und schwenken, bis sie bedeckt ist.
  • Mit der Zitronenschale und den Chiliflocken garniert servieren
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